жареная лапша с рыбой

Когда моему мужу надоедает картошка, гречка, рис, пироги и прочие изыски, я готовлю быструю, вкусную китайскую лапшу с морепродуктами.Оговорюсь сразу, это не обязательно морепродукты. Сюда так же хорошо "идет" рыба. Ее надо порезать на небольшие кусочки, размером с большой палец. Хорош пангасиус, тилапия и пр. светлые рыбы. <noindex> </noindex><noindex> </noindex>В качестве морепродуктов используйте: креветки/ мидии/ можно немного кальмаров/ осьминог. Короче - что есть под рукой. Можете сочетать несколько разных видов морепродуктов. Без разницы.Овощи тоже можете брать всякие: сладкий перец/ тонко порезанная морковь/ кольраби/ бок-чой/ сельдерей/ цветная капуста/ стручковая фасоль и пр.пр.пр. Важно не строгое следование рецепту, а понимание технологии. А она здесь элементарно проста. И результат превосходный. Спасибо моим друзьям-китайцам.Я даю рецептуру на 2 порции, хотя мои друзья-китайцы это едят на одного. Но нам это много. Опять таки, всегда кладу чего-то больше, чего-то меньше. Итак, сам рецепт.около 100-175 г рисовой лапши (фунчозы)3 столовые ложки растительного масла3 крупных зубка чеснока100-200 г морепродуктов/рыбы 1-2 яйца2 палочки сельдерея или 1 сладкий перец или 1 чашка нарезанных овощей или 1/2 небольшой головки разобранной цветной капусты или........2-4 стрелочки зеленого луканемного кинзы или петрушки1-2 столовые ложки устричного соуса/рыбного соуса или соевого соуса1 столовая ложка семечек сезама - можно без него.<noindex> </noindex><noindex> </noindex>Вот такую вермишель люблю я. В этой пачке 217 г, я беру половину. ХВАТАЕТ на 2 порции!!!!<noindex> </noindex><noindex> </noindex>У меня были устрицы. Пачка с ракушкой весит около 450 г. Сколько без ракушек - не знаю. Но повторяю, это и неважно. Больше-меньше, это на вкус не влияет.Все овощи надо тонко и мелко порезать. Чеснок -порубить. Лапшу залить кипятком на 10 минут. Пусть стоит. А потом просто ее сливаете в дуршлаг, осушиваете встряхивая и режете после этого на короткие кусочки. Я режу около 8-10 см. <noindex> </noindex><noindex> </noindex>Все нарезанное, подготовленное ставите под руку. В этом блюде важно все подготовить, нарезать заранее, так как готовится моментально. В вок/сковороду с высокими бортами налить 3 столовые ложки растительного масла. Раскалить. Бросить чеснок и обжарить 1 минутку до золотистости. Бросить морепродукты/рыбу. Жарить, помешивая около 4 минуток. Бросить лапшу, обжарить 2 минутки. В середине лапши сделать дырочку и вылить туда яйца /яйцо. Помешивать яйцо, чтоб оно стало мягким, готовым и разболтанным. После этого бросить овощи и влить соевый/устричный соус. Жарить, помешивая около 2-4 минут. На тарелки, посыпать зеленью, кунжутом. Наслаждайтесь.<noindex> </noindex><noindex> </noindex>Приятного ап

Модель хлебопечки: Black&Decker 2250, West Bend 41300

Спасибо сказали:

Пользователь : 4841

Регистрация: 22.1.2011

Группа: Хлебопекu

Активный участник

 Простейше-быстрейшая ЖАРЕНАЯ ЛАПША с морепродуктами/рыбой, из китайской кухни

   >   >   > 

Здравствуйте, гость ( | )

Искать только в этом форуме?

Простейше-быстрейшая ЖАРЕНАЯ ЛАПША с морепродуктами/рыбой - "Моя хлебопечка" - форум